카레 만들기

재택이 장기로 들어서면서 요리가 늘고있다.
생애 최초로 카레 요리를 도전해봤다.

레퍼런스는 백종원님의 카레 영상이다.
https://youtu.be/LTVxirHWvh8

- 준비물
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)

- 만드는 법
1. 돼지고기를 마이야르를 내면서 볶는다.
2. 양파를 넣고 카라멜라이징 될 때까지 볶는다.
3. 당근, 진간장, 케첩을 넣고 더 볶는다.
4. 물 1L를 넣고 끓인다.
5. 물이 증발하면 나머지 800ml를 넣고 끓인다.
6. 카레가루를 나누어 넣으면서 농도를 맞춘다.  
7. 버터를 넣고 섞는다.